讓大眾的飲食生活趨向更好是大戶屋經營外食連鎖餐館真誠的理念，我們深信為了讓大眾的身體更健康、更能擁有充沛的精力，必須要有連鎖定食餐館，無論是每天食用，或是在早餐、或午餐、 或晚餐食用的餐點，我們都用心於營養的均衡，並僅限使用對身體有益的食材，比如我們使用的醬料，完全沒有添加物及色素，雞蛋是天然蛋，而且所有的烹飪與調製作業，在各店裡都是慎重其事，用手工作成的熱驣驣的，我們將繼續努力於提供更多貴客貨真價實的「貼心家庭餐點」。