段純貞依照重慶民間繁瑣的製成方式自製，麵類調味及各種醬料，皆保有重慶獨特的甘醇風味。費時熬煮的精燉湯底，再搭配精各種辛香料及四川著名的陴縣豆瓣酒釀、23種香料藥材，口感純正，溫而不火！