一蘭拉麵 - 豚骨湯拉麵新境界

把紛亂世界擋在門外 安靜吃碗麵

踏進一蘭店內，室外的喧鬧立刻被擋在紅色簾子外，猶如鑽進了私密的VIP房，可以專心感受接下來的美食體驗。拿起菜單，根據個人喜愛選擇：湯頭淡些，不加油，蒜泥和蔥少許，叉燒加量，赤紅祕製醬汁2倍，麵的硬度普通，另外來份抹茶杏仁豆腐當甜點。在這裡，無需面對店員的問題轟炸，一個人也可以靜下心來挑選最適合自己的口味。

師傅上麵了，精緻如藝術品般的拉麵細緻地排列在白稠的豚骨湯頭上，中央一點紅色醬汁微微擴散，視覺上像是一片靜好世界中多了驚豔亮點。燈光照映在湯上，青蔥盈盈發光，夾起麵條咻一下吸入口，豚骨湯汁伴著一蘭特調的「赤紅祕製醬汁」一併在嘴裡漾開…心想，這就是幸福的味道啊！

為了確保紅色魔法不管在哪施展都能一致，一蘭的特調醬汁統一於福岡縣系島市的「一蘭之森」製造，再運送到國內以及海外的所有店舖。此外，一蘭還設有多重管理體制，堅守「湯放進麵碗後30 秒內要放入麵條」的準則，如經過精心計算的數學公式，就是為了讓每一口拉麵，都能在口感最好的時刻送進嘴裡。

從碗裡到碗外皆用心

品牌的堅持

在一蘭吃麵，可以立刻感受到他們在碗裡的用心──沒有太多花俏菜單，就是專注在做好豚骨湯拉麵。從濃郁不膩口的湯頭、特調醬汁、職人麵條到各類配菜等，每個細節都是完美的天作之合。而除了高度客製化的口味選擇，「味集中座位」更深受女性及單身客人喜愛，來客得以在自己的一方小天地裡，不受打擾，靜靜地品嘗拉麵，從心感受這純粹的美味。

52席別館開張 美味不必久等

繼去年6月在台開設24小時服務的「台北本店」並掀起排隊熱潮，一蘭於今年6月1日在距離本店僅300公尺的新光三越台北信義新天地A11的B1增設別館，同樣24小時服務，不僅服務與味道完全複製自日本，裝潢設計更有著昭和30年代的懷舊風格，彷彿向最初發源自福岡的一蘭始祖店致敬，也讓顧客來此品嘗豚骨湯拉麵的同時，也嘗到這份歲月好滋味。